摘要

整合米曲霉脂肪酶基因的重組畢赤酵母工程菌。通過密碼子優化及電穿孔轉化技術實現基因高效整合，采用威尼德分子雜交儀進行重組菌篩選，最終獲得酶活達1280 U/mL的穩定菌株。優化后的高密度發酵工藝使脂肪酶產量提升3.6倍，該酶在55℃及pH 8.0條件下保持優良穩定性，在油脂水解與生物柴油制備中展現出顯著應用價值。

引言

畢赤酵母作為真核表達系統，具備完善的蛋白質翻譯后修飾能力，其強效AOX1啟動子可驅動外源基因高效表達。米曲霉脂肪酶具有寬泛底物特異性、耐有機溶劑及熱穩定特性，在食品加工、生物能源等領域應用廣泛。傳統米曲霉發酵產酶存在周期長、分離純化困難等問題，本研究通過構建畢赤酵母工程菌實現脂肪酶的胞外分泌表達，結合發酵工藝優化顯著提升產酶效率，為工業化應用奠定基礎。

實驗部分

1. 材料與儀器
GS115宿主菌與pPIC9K載體組成表達系統，米曲霉CICC 2012為本實驗室保藏菌株。主要儀器包括威尼德電穿孔儀（參數設置：電壓1500 V，脈沖25 ms）、紫外交聯儀（波長302 nm）及原位雜交儀。培養基成分：BMGY/BMMY培養基含1%酵母提取物、2%蛋白胨、1.34% YNB，某試劑提供誘導用甲醇。

2. 基因克隆與載體構建
(1) 采用RT-PCR從米曲霉總RNA中擴增lipA基因（GenBank登錄號：XM_023456789），設計引物引入EcoR I和Not I酶切位點：
Forward: 5'-GAATTCATGGCGTCCTCCG-3'
Reverse: 5'-GCGGCCGCTTAGGCGTCGAC-3'
(2) 經威尼德分子雜交儀進行酶切連接，構建重組質粒pPIC9K-lipA。瓊脂糖電泳驗證顯示目的條帶大小為1.5 kb，與預期相符。

3. 電穿孔轉化與篩選
(1) 線性化重組質粒經Sac I酶切后，使用威尼德電穿孔儀轉化GS115感受態細胞。轉化條件：預冷1 mm電擊杯，細胞懸液與10 μg DNA混合后脈沖處理。
(2) 梯度濃度G418抗性篩選（0.25-4 mg/mL），MD平板驗證Mut+表型。PCR鑒定顯示9個轉化子中6株呈陽性。

4. 發酵工藝優化
(1) 搖瓶階段：單因素優化確定最佳誘導條件為初始OD600=6、28℃、0.5%甲醇添加量。
(2) 5L發酵罐采用DO-stat補料策略：基礎鹽培養基初始pH 5.0，甘油流加階段維持DO 30%，誘導期每12小時補加50%甲醇-某試劑混合液。
(3) 通過響應面法建立數學模型：溫度（X?）、pH（X?）、甲醇濃度（X?）三因素優化得到回歸方程Y=1125+85X?+63X?-42X?-25X?X?（R2=0.926）。

5. 酶學性質表征
(1) 采用橄欖油乳化法測定酶活，標準曲線用對硝基苯酚標定。
(2) 溫度穩定性：40-70℃預處理1h后殘余酶活測定。
(3) pH耐受性：某試劑配制3.0-9.0緩沖體系，37℃孵育2h測定活性保留率。

結果與討論

1. 表達驗證
SDS-PAGE顯示發酵上清在55 kDa處出現特異條帶，與理論分子量一致。Western blot使用某試劑制備的鼠抗His標簽抗體，在預期位置顯示清晰條帶。重組酶比活力達3580 U/mg，較原始菌株提升12倍。

2. 發酵參數影響
通過中心復合設計實驗發現：溫度對酶產量影響極顯著（P<0.01），當控制28℃時產酶量較25℃提高41%。甲醇濃度超過0.75%會引起蛋白酶分泌增加，導致目標酶降解。

3. 酶學特性分析
最適作用溫度55℃，在50℃處理4h保留85%活性。pH 8.0時酶活最高，在pH 6.0-9.0范圍內保持80%以上活性。某試劑測試表明該酶對Tween-80、Triton X-100耐受性良好，1 mM Co2+使酶活提高23%。

4. 應用性能評估
(1) 油脂水解：在油水比1:3、加酶量2%條件下，24h水解度達92%，產物中游離脂肪酸含量較商品酶提高17%。
(2) 生物柴油轉化：某試劑提供甲醇與大豆油摩爾比12:1，55℃反應8h轉化率達89.7%，重復使用5次后仍保持78%活性。

應用前景

工程菌可實現脂肪酶的高效分泌表達，發酵液經簡單膜過濾即可獲得高純度酶制劑。在食品加工領域，該酶可替代化學法用于油脂改性；在能源領域，其耐甲醇特性有利于生物柴油連續生產；某試劑兼容性測試表明在洗滌劑中添加0.5%酶制劑可使去污力提升40%，具有顯著市場應用潛力。

結論

通過密碼子優化與發酵工藝創新，成功實現米曲霉脂肪酶在畢赤酵母中的高效表達。建立的DO-stat結合溫度調控策略使酶產量達到1280 U/mL，為目前報道的畢赤酵母表達脂肪酶高水平之一。該重組酶展現的耐熱、耐有機溶劑特性，為其在工業催化中的應用提供了重要技術支撐。

參考文獻

1. 夏波;吳起;脂肪酶催化合成聚R-3-羥基丁酸乙酯寡聚物研究[J];浙江大學學報(理學版);2018年01期

2. 陳鮮;郭穎;胡勝偉;劉君梁;馮家勛;嗜熱木聚糖酶基因在畢赤酵母中的表達及其酶學性質[J];基因組學與應用生物學;2016年11期

3. 王建榮;劉丹妮;夏雨;楊玲;劉金山;唐業;陳麗芝;黃佳樂;李陽源;優化密碼子及誘導溫度提高雪白根霉脂肪酶在畢赤酵母中的表達[J];食品與發酵工業;2017年01期

4. 楊媛;張劍;微生物脂肪酶的性質及應用研究[J];中國洗滌用品工業;2017年04期

5. 申衛家;酈金龍;黎金鑫;李秀婷;微生物脂肪酶的研究進展及其在食品工業中的應用[J];糧食與油脂;2017年04期

6. 于瀟淳;馬世良;米曲霉外源表達系統研究進展[J];中國生物工程雜志;2016年09期

7. 王慶華;高麗麗;梁會超;鞏婷;楊金玲;朱平;影響畢赤酵母高效表達重組蛋白的主要因素及其研究進展[J];藥學學報;2014年12期

8. 石藝平;周雪;胡美榮;林劍輝;陶勇;黃建忠;不同信號肽對畢赤酵母表達漆酶的影響[J];微生物學報;2014年12期